ハチ高原スキー場のホテルロッジ青い鳥で忘れられない体験を

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昼食成分表

カレー(原材料)

じゃがいも、玉葱、人参、牛肉、ケチャップ、ウスターソース、焼き肉のたれ、フルーツペースト、カレー粉

豚丼(原材料)

豚肉、玉葱、糸こんにゃく、和風だし、砂糖、醤油、みりん

山菜五目(原材料)

和風だし、ほんだし、酒、みりん、うすあげ、鶏肉、人参、ごぼう、しいたけ

中華丼(原材料)

原材料名 配合比(%) 該当アレルゲン
白菜 24.95
たけのこ 13.76
人参 4.21
さやえんどう 2.00
ねぎ 0.61
しょうが 0.20
にんにく 0.18
いか 5.00 いか
きくらげ 4.00
えび 3.50 えび
でん粉 2.53
植物油脂 2.23 大豆
砂糖 1.05
中華風調味料 1.02 豚、大豆、小麦、鶏
風味調味料 0.51
食塩 0.49
オイスターソース 0.45 大豆、小麦
清酒 0.36 (米)
中華風液体調味料 0.30 豚、鶏、魚介類
しょうゆ 0.30 大豆、小麦
香辛料 0.07
調味料(アミノ酸等) 0.21
原料水 32.07

牛丼(原材料)

原材料名 組成(%) 表示対象アレルゲン
牛肉 31.4 牛肉
たまねぎ 22.9
こんにゃく 20.8
しょうゆ 6.9 小麦、大豆
砂糖 2.8
水あめ 2.4
清酒 1.7
牛脂 0.9 牛肉
ワイン 0.7
でん粉 0.6
牛肉エキス 0.5 牛肉
米発酵調味料 0.3
かつおエキス 0 大豆
植物性たん白水分解物 0 小麦、大豆
こんぶエキス 0
植物油 0 大豆
粉末状植物性たん白 0 大豆
7.6
(使用添加物)
調味料(アミノ酸) 0.2
安定剤(ローカストビーンガム) 0.2
カラメル色素 0.1
水酸化Ca 使用

唐揚げ(原材料)

原材料名 添加物用途 配合率(%)
鶏腿肉 81.00
馬鈴薯でん粉 5.54
濃口醤油 1.80
鶏卵 1.62
トレハロース 食感改良 1.62
小麦粉 1.36
にんにく 0.72
0.45
グルタミン酸ソーダ 0.21
胡麻 0.18
オイスターソース 0.16
生姜 0.16
みりん 0.16
5.11

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